Mexikanische Lasagne

Mexikanische Lasagne

Zubereitung

  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch

Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  • 1 EL Rapsöl
  • 400 g Hackfleisch
  • 1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
  • 1 Dose(n) Mais (140 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer

Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Knoblauch und Paprika zugeben, kurz mitbraten, dann Pizzatomaten und Gemüsebrühe zugeben. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann abgetropfte Kidneybohnen und Mais zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Fett für die Form
  • 150 g Tortillachips
  • 100 g Gratinkäse

Den Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 20x35 cm) mit einer Schicht Hackfleischmasse bedecken. Mit Tortillachips bedecken und immer abwechselnd schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Hackfleisch sein. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 20 Minuten backen.

  • 5 g Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Vor dem Servieren über die heiße mexikanische Lasagne streuen.

Mexikanische Lasagne

Tipp zum Rezept

Du isst gern scharf? Dann gib eine gehackte Chilischote in die Hackfleischmasse deiner mexikanischen Lasagne.

Bewertungen mit Kommentar (3)

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André schreibt:
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